社区食堂:一边倒闭,一边火热

社区食堂呈现“一边倒闭，一边火热”的分化局面 ，部分因经营不善倒闭
，同时新食堂在政策与市场推动下不断涌现，但整体仍面临盈利、定位 、竞争等困境 ，需通过模式创新和服务多元化寻求进化 。倒闭中的社区食堂多地出现停业关门现象今年年初至11月
，多地媒体报道社区食堂停业
、关门信息
。

社区食堂关门潮的核心原因在于公益与经营的矛盾难调和需求匹配不足。 公益成本与商业盈利的矛盾社区食堂初衷是为解决老年人就餐难题，公益覆盖范围广导致场地租金、人工工资等成本高企 。而市场化经营时 ，既要维持低于市场价的餐费，又面临周边小餐馆的竞争
，导致盈利空间被压缩
。

若社区食堂位于繁华地段，租金高昂 ，会给运营带来沉重负担。比如一些城市中心区域的场地
，租金可能每月数万元，这对食堂经营压力不小 。 市场定位不准确是常见问题。没有深入调研社区居民饮食习惯 ，可能导致菜品不受欢迎
。有的社区老年人居多
，食堂却多提供年轻人喜爱的快餐，就难以吸引目标客户。

社区食堂很多关门可能有以下一些原因： **成本问题**：食材采购 、人工成本等不断上涨 ，若定价不合理或补贴不足
，难以维持收支平衡 。比如食材费用随市场波动，若没有稳定的供应渠道和成本控制措施 ，成本压力会增大
。 **定位偏差**：对社区居民的需求把握不准
，菜品选取
、口味等不符合居民喜好。

成都理工的老师上班授课下班在食堂做饭,老师为何这么做?

〖壹〗、正是因为这些老师们不辞辛苦的劳作，学生们才能够有饭吃 ，不至于挨饿 。这些老师非常爱学生 如果老师们没有爱学生的心，没有为学生奉献的心的话
，那么即使学生挨饿可能老师们也不会去食堂给学生们做饭
。从成都理工的老师们下班之后给学生做饭这件事情中就可以看出，成都理工的老师们真的非常爱学生 ，不愿意看到学生有困难。

〖贰〗 、成都理工大学就对校内的3万多名师生进行了封闭式的管理
，学生全部上网课，老师也只能通过网络进行授课 。

〖叁〗、态度比语言更重要 保持诚恳的表情和肢体语言比反复解释更有效
。大多数老师能理解食堂工作繁忙 ，只要不是故意冒犯
，点头微笑就能化解。 后续服务补救 如果是打菜阿姨，可以适当多给半勺菜；如果是收银员 ，结账时主动提醒老师您的教师卡有折扣 。用行动弥补比反复道歉更让人舒服
。

〖肆〗
、在工作之余
，我认真阅读教学材料，仔细领会每门课程所讲述的内容 ，做到课前预习了解
，把不明白的内容带到课堂，向教授请教 ，课后复习巩固。电大老师是一些十分优秀的老师，他们有丰富的理论知识以及理论联系实际的经验吸引着我
，增加了我学习的信心和决心 。

疫情防控期间,食堂如何加强防范?

疫情防控期间，食堂需从环境管理、人员健康 、食材采购与加工
、餐具消毒等多方面加强防范 ，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头、门把手 、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒
，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭，消毒后保持通风干燥。此方法同样适用于居家环境消毒
。

疫情防控期间 ，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制
，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

降低接触传播风险：通过技术手段减少人员聚集与接触 ，符合疫情防控常态化要求
，保障食堂稳定运营 。

保持食物加工操作间清洁干燥，及时清理厨余垃圾
。疫情期间单位食堂工作人员如何防范？加强对食堂工作人员的健康监测 ，若出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状要及时隔离就医
，不要带病上班。勤洗手 。比较好使用洗手液用流动水充分洗手，工作期间也可使用免洗消毒液消毒手
。工作人员工作期间做好个人防护。

成都动车段食堂战“疫
”静悄悄

成都动车段食堂在疫情期间采取多项措施减少人员聚集 ，以安静有序的方式开展“抗疫”工作 。具体表现如下：分时段供餐与餐桌撤除成都动车段作为西南地区最大的动车检修基地，高峰时期三个食堂就餐人数超千人
。为应对疫情
，自2月1日起，食堂按工作性质分时段供餐 ，并拆除所有餐桌
，避免职工集中就餐。

在疫情之下总有人负重前行，总有人在牺牲自己守护更多的生命 ，他们是疫情之下的平凡人
，是疫情之下的大无畏者，疫情的阴霾之下没有一个人能够独善其身 ，我们不单是一个个体
，更是无穷力量的化身，只有我们紧紧相拥 ，才能共同驱散阴霾
，我们看到了全国人民的力量，也看到了未来的希望 。

成都高校厨师因黄码不能入校,烹饪专业同学提前上岗,学生们是什么态度呢...

成都某所高校之内 ，因为厨师的健康码显示黄色，无法进校工作
。于是
，学校临时决定让烹饪专业的同学在窗口为师生们服务打饭。该视频上传到网络上之后，引起了其他学校学生们的羡慕 。大家都知道 ，我们在学校里吃饭的时候
，常常会因为阿姨的手抖而吃不饱。食堂阿姨的勺子似乎总是盛不满，而且她们好像手经常会抖
。

近日 ，四川某学校食堂人员变黄码
，烹饪专业学生挑大梁的消息，引起了广大网友的关注。

新东方烹饪学校招生没有太多限制条件 。凡是热爱厨师行业 ，对烹饪有兴趣
，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士，均可报名
。新东方近来有中餐
、西餐、西点三大院系 ，学校招生对象男女不限
，有无烹饪基础均可报名。